Budin de choclo y zapallitos italianos

Ingredientes:

• Leche liquida descremada, 1 taza.
• Pan marraqueta, 1 unidad.
• Pimienta negra, 1 pizca.
• Sal común, 1 pizca.
• Huevo entero, 2 unidades.
• Albahaca, 10 hojas.
• Aceite de oliva, 2 cucharaditas.
• Cebollin, 1 taza.
• Choclo congelado, 2 tazas.
• Zapallo italiano crudo, 3 tazas.

Preparación:

Cocer el choclo y reservar. Cocer los zapallitos italianos por 10 minutos en abundante agua, esperar que se enfríen, cortar en cubitos de 1 cm y reservar. Remojar media marraqueta en la taza de leche descremada hasta que quede una pasta suave. En un sartén, sofreir con aceite de oliva la cebolla y el cebollín. En un bowl, mezclar los cubitos de zapallo con el choclo, la cebolla y el cebollín frito. Agregar las hojas de albahaca picadas muy finitas. Agregar los huevos enteros y el pan remojado en leche, mezclar bien. Salpimentar a gusto. Poner la mezcla en una budinera para horno tipo pyrex y cocinar por 20 minutos o hasta que dore (opcionalmente puede agregar queso rallado o un poquito de queso granulado en la superficie). Servir caliente.

Ensalada de apio, tomates y ajo.

 Ensalada de apio, tomate y ajo:

Ingredientes:

• Apio
• 2 Tomates
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Vinagre.
• Sal.

Preparación:

• Lavar, pelar y picar el apio.
• Lavar, pelar y cortar el tomate en cuadritos.
• Picar fino el ajo.
• Mezclar todo y aliñar con unchorrito de aceite, vinagre y sal a gusto.

Berlines =D

Berlines

Ingredientes:

4 tazas de harina
1 taza de azúcar
4 huevos
3 cucharadas de margarina
2 cucharadas  leche en polvo
1 pan chico de levadura
relleno de mermelada
o
crema pastelera

Preparación:

Forma una masa con harina, sal y azúcar.
Se mezcla y agregas levadura, margarina, huevos y leche.
Una vez formada una masa blanda
la dejas reposar abrigada hasta que esta duplique su tamaño.
Una vez aumentado el tamaño de la masa,
formas bolitas del tamaño de un huevo
y nuevamente la dejas reposar tapada por un paño
hasta que aumente su tamaño

Ahora si ya están listas :D

Entonces las fríes en abundante aceite
a 180 grados durante 4 a 5 minutos.
Cuando estén listos se abren a un costado
y se rellenan con crema pastelera o mermelada de damasco o cualquier dulce semi liquido.
Como toque final espolvoréalos con azúcar flor .

Crema pastelera

1 tarro de leche condensada
1 cucharadita de esencia de vainilla
o 1 cascar de limón
3 yemas
1/2 taza de harina cernida


Mezcla la leche condensada con 2 tarros (envase) de agua.
La harina (disuelta en un poco de la misma leche)
y las yemas batidas juntas,
mientras revuelve enérgicamente.

Lleva a fuego moderado, revolviendo continuamente
dejando hervir entre 8 a 10 minutos.
Retiras, añades la vainilla,
mezclas nuevamente y dejas enfriar.

Brownies (receta facil)

Brownies

 Ingredientes:

• 125 gramos de mantequilla con sal
• 3 cucharadas  de chocolate, cocoa/cacao en polvo sin azúcar, la mejor que encuentren
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvos de hornear

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350F o 180C.
2. Preparar un molde cuadrado de 20x20 cm. cubrirlo con papel aluminio el fondo.
3. En un bol de vidrio poner la mantequilla y la cocoa, derretir en el microonda a potencia alta, unos 45 segundos. Mezclar con un tenedor, agregar el azúcar y la vainilla, incorporar totalmente, agregar un huevo y revolver hasta que se incorpore totalmente, hacer lo mismo con el 2do huevo. Agregar el harina y los polvos de hornear, revolver hasta incorporar.
4. Verter en el molde ya preparado.
5. Hornear por 20-25 minutos o hasta que este todavía ligeramente húmedo y al tocarlo rebote suavemente.
6. Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar y cortar en 16 cuadrados grandes o 20 rectangulos mas pequeños.

Fashion

 

Manjarate Casero

Manjarate

5 tazas de mezcla, yo hice 10 pocillos de 1/2 taza cada uno
Ingredientes:

• 1 tarro de leche evaporada refrigerada ojalá toda la noche
• 1/2 kilo de manjar.
• 1/2 taza de crema fresca para batir
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 gramos)
• 1 taza de chocolate de cobertura

Preparación:

1. En un bol amplio poner la leche evaporada y batir con batidora a velocidad alta hasta que espese, unos 4-6 minutos dependiendo de la potencia de la batidora, debe aumentar de volumen al menos al doble. (ver foto)
2. Agregar el manjar y batir a velocidad baja por 1 minuto hasta incorporar totalmente, agregar la crema y batir a velocidad alta por 2 minutos. Tengan cuidado porque salpica harto.
3. En una taza poner la gelatina sin sabor y cubrirla con agua fría, revolver para que se moje toda la gelatina, dejar reposar por 1 minuto, agregar media taza de agua hirviendo y revolver 1 minutos para que la gelatina se disuelva totalmente. Agregar la gelatina disuelta (pueden usar un colador si no estan seguros que se disolvio todo) a la mezcla de manjar y batir por 1 minuto mas.
4. Colocar la mezcla en pocillos individuales y refrigerar por al menos 1 hora.
5. Derretir el chocolate picado en trozos pequeños (1/2cm) en una taza y derretir en el microonda por 45 segundos a potencia alta, sacar y revolver por 1 minuto, si aun no esta derretido, seguir calentando en intervalos de 20 segundos y revolviendo por 1 minutos cada vez, cuando este todo derretido con una cuchara cubrir cada pocillo de manjarate y emparejar. Refrigerar 10 minutos y servir.